Vitamin B1
Vitamin B1 (Thiamin) ist wasserlöslich und wirkt als » Coenzym beim Kohlehydrat- und Fettstoffwechsel. Es ist enthalten in Vollkornprodukten, Fisch, Leber und Hefeprodukten. Vitamin B1 Mangel führt zu Beriberi (neurologische Störungen). Aber auch in Industrieländern gibt es leichte Mangelerscheinungen (z.B. bei Alkoholismus): Konzentrationsstörungen, » Schlaflosigkeit, » Verdauungsstörungen.
Vitamin B2
Die Mangelerscheinungen (Schleimhautläsionen) führte man zuerst auf das Fehlen eines Vitamins, eben Vitamin B2, zurück. Mittlerweile weiß man, dass es durch den Mangel an mehreren Substanzen bedingt sein kann: Riboflavin, » Niacin, » Pantothensäure und » Folsäure. Die ersten drei spielen bei der Energiegewinnung und eine Rolle. Folsäure ist bei der Biosynthese von Nukleinsäuren notwendig. Die Vitamine sind in Vollkorn- und Milchprodukten enthalten, in der Leber und verschiedenen Obst- und Gemüsesorten.
Vitamin B6
Vitamin B6 (Pyridoxin) ist ein wichtiges Coenzym für den Stoffwechsel der Aminosäuren. Um Pyridoxin herzustellen, braucht der Körper Vitamin B2. Es ist in Milch- und Vollkornprodukten enthalten, vor allem in Fleisch, Fisch und verschiedenen Gemüsesorten (z.B. Mais, Spinat, Bohnen Pilze) sowie in Nüssen, Hefe, Kartoffeln. Bei Mangelerscheinungen treten Störungen des » Nerven und Immunsystems auf sowie Schlafstörungen oder Reizbarkeit.
Vitamin B12
Auch Cobalamin genannt, wird in der Leber gespeichert. Es ist in Fleisch, Fisch, Eiern und Milchprodukten enthalten. Pflanzen außer Sanddorn enthalten kein Vitamin B12. Vitamin B12-Mangel macht sich erst nach längerer Zeit bemerkbar, da nur kleine Dosen gebraucht werden. Vor allem Veganer sind hiervon betroffen. » Schwangere, die sich vegan ernähren, sollten daher verstärkt Sanddorn zu sich nehmen. Cobalamin wirkt z.B. mit bei der Bildung der Blutbildung und des » Nervensystems.
Wie wirken Vitamine?
Vitamine sind z.B. bei der Zellatmung, Blutbildung, beim Aufbau von Knochen und Hormonen beteiligt und schützen die Zellen vor freien Radikalen; entweder in der Zelle (wasserlöslich) oder der Zellmembran (fettlöslich). Sie tun dies meist als Coenzyme. Hier wird auch ersichtlich, wie wichtig sie sind. Denn ohne sie kann das Enzym nicht arbeiten und somit auch nicht die Reaktion.
|
Vitamine
Klein aber oho. Vitamine können vom Menschen nicht hergestellt werden, sondern gelangen über die Nahrung in den Körper. Sie beeinflussen unsere körperliche und geistige Fitness positiv und sind an lebenswichtigen Prozessen im Körper beteiligt. Man unterscheidet zwischen fettlöslichen und wasserlöslichen Vitaminen. Der Mensch benötigt sie meist im Mikrogrammbereich. Fehlen jedoch diese Mikrogramm, kommt es zu gefährlichen Mangelerscheinungen.
|
Der menschliche Körper
Der Mensch und sein Körper hat schon Mediziner, Biologen, Philosophen, Psychologen, Schriftsteller und Künstler interessiert und inspiriert. Je nachdem, an wen man sich wenden würde, bekäme man eine andere Definition zur Frage, was den menschlichen Körper ausmacht. Rein chemisch gesehen, besteht er zu 60 bis 65 % aus Wasser insgesamt ca. 20 Elementen.
Doch natürlich ist der menschliche Körper weit mehr als nur eine Ansammlung von chemischen Verbindungen. Er ist weit mehr, weit komplexer und vor allen Dingen viel interessanter, je mehr man darüber weiß. Wir besitzen ein Skelett mit einer Muskulatur, die es uns ermöglicht uns zu bewegen. Wir gewinnen unsere Energie aus der Nahrung, die dafür verdaut wird. Um die Energie zu verteilen, haben wir ein Kreislaufsystem, das Sauerstoff und Energie in die Zellen bringt und Kohlendioxid und Abfallprodukte abtransportiert. Der Körper hat ein Immunsystem, mit dem er gegen Krankheitskeime vorgeht. Wir können unsere Umwelt über die Sinnesorgane wahrnehmen, verarbeiten und reagieren. Dies alles läuft gleichzeitig und in einem faszinierenden Regelsystem ab. Und wir besitzen ein Gehirn und mit ihm die Fähigkeit zur Intelligenz und Einsicht. Wie zum Beispiel darüber, wie wichtig es ist, den menschlichen Körper und uns gesund zu halten.
|
|
